Aveia Assada com Mirtilo e Amêndoas — Preparo Semanal em Uma Tigela

Aveia assada é o conceito de meal prep levado ao café da manhã. Você prepara uma forma no domingo e tem café da manhã pronto de segunda a quinta. Morna ou fria, com leite ou sem, ela é uma das opções mais nutritivas, práticas e saborosas para começar o dia — especialmente nos dias frios, quando o calor do forno transforma a cozinha num lugar aconchegante.

A diferença entre a aveia assada e a aveia cozida comum vai além do sabor. O processo de assagem gelatiniza os amidos de forma diferente, criando uma textura que lembra um bolo úmido por dentro e levemente crocante por fora. Os mirtilos que explodem durante o assamento criam bolsões de suco naturalmente adocicado que tornam cada garfada uma surpresa.

Mirtilos: os campeões dos antioxidantes

Os mirtilos (blueberries) têm a maior concentração de antioxidantes entre todas as frutas comuns. As antocianinas que dão a cor azul-arroxeada estão associadas à melhora da memória e função cognitiva, redução do risco de doenças cardiovasculares e proteção contra o envelhecimento celular. São também excelentes para a saúde da visão.

Melhor horário para consumir

Café da manhã. Prepare no domingo, guarde no forno ou geladeira e reaqueça em 2 minutos durante a semana. É o meal prep de café da manhã mais eficiente que existe.

Informações Nutricionais (1 porção de 6)

• Calorias: 295 kcal
• Proteína: 10g
• Carboidratos: 38g
• Gorduras: 12g (gorduras boas)
• Fibras: 6g

Ingredientes (forma 20x30cm — 6 porções)

• 3 xícaras de aveia em flocos (240g)
• 2 xícaras de mirtilo (fresco ou congelado)
• 1 xícara de amêndoas fatiadas
• 2 ovos
• 2 xícaras de leite (ou vegetal)
• 3 colheres de sopa de mel ou eritritol
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de fermento
• Pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular.
2. Misture a aveia, amêndoas, canela, fermento e sal.
3. Bata os ovos com o leite, mel, azeite e baunilha.
4. Combine os ingredientes secos e úmidos. Misture bem.
5. Incorpore 3/4 dos mirtilos à massa.
6. Despeje na forma. Distribua o restante dos mirtilos por cima.
7. Asse por 35-40 minutos até dourar e firmar.
8. Deixe esfriar 10 minutos antes de cortar.

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