Frango Xadrez Fit com Castanhas de Caju — Versão Saudável do Clássico
Frango xadrez é um dos pratos mais populares da culinária chinesa no Brasil — e essa versão fit preserva todo o sabor característico com muito menos sódio, sem glutamato monossódico e com a adição de castanhas de caju que tornam o prato ainda mais nutritivo e crocante.
O molho xadrez fit é feito com shoyu com baixo teor de sódio, gengibre fresco, alho, mel e amido de milho para espessar — sem aqueles sachês de glutamato que os restaurantes usam em excesso. O resultado tem o sabor agridoce characteristic do prato original com muito mais qualidade nutricional.
Castanhas de caju: o toque especial
As castanhas de caju são ricas em cobre (essencial para a produção de energia e formação do colágeno), magnésio (relaxamento muscular e qualidade do sono) e zinco (imunidade e cicatrização). A textura crocante que elas adicionam ao prato é insubstituível. Use castanhas inteiras levemente tostadas — a diferença é enorme.
Melhor horário para consumir
Almoço, acompanhado de arroz integral em porção moderada. Também excelente como marmita — o molho penetra ainda mais no frango quando reaquecido, intensificando o sabor.
Informações Nutricionais (1 porção)
- Calorias: 440 kcal
- Proteína: 42g
- Carboidratos: 24g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 3g
Ingredientes (2 porções)
- 350g de peito de frango em cubos
- 1 xícara de castanhas de caju tostadas
- 1 pimentão vermelho e 1 verde em cubos
- 1 cebola em pétalas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco ralado
- 3 colheres de sopa de shoyu baixo sódio
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de amido de milho + 3 col. água
- Cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere o frango com um pouco de shoyu e gengibre. Marine por 15 minutos.
- Grelhe o frango em wok ou frigideira bem quente até dourar. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue alho, gengibre, cebola e pimentões por 3 minutos.
- Misture o shoyu, mel e amido dissolvido em água.
- Devolva o frango, adicione o molho e as castanhas. Mexa por 2 minutos até engrossar.
- Finalize com cebolinha picada.
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