Brigadeiro Proteico de Colher Sem Leite Condensado

O brigadeiro é o doce mais amado do Brasil — e também um dos mais calóricos na versão tradicional. Uma colher de brigadeiro convencional tem em média 80-100 calorias, quase zero proteína e um pico de açúcar que deixa você querendo mais. Essa versão proteica muda o jogo completamente: mesma cremosidade, sabor muito similar, mas com proteína de verdade e muito menos açúcar.

Esse brigadeiro de colher vira sobremesa, cobertura de frutas, recheio de panqueca fit ou até um lanche de emergência quando a vontade de doce bate forte. E o melhor: fica pronto em menos de 10 minutos.

O segredo do sabor

Usar cacau de qualidade faz toda a diferença. O cacau em pó 100% puro (sem açúcar) tem um sabor mais intenso e amargo que, combinado com o adoçante, reproduz muito bem a complexidade do chocolate. Adicione uma pitada de café solúvel — esse truque de confeitaria intensifica o sabor do cacau sem deixar gosto de café.

Melhor horário para consumir

Como lanche da tarde em substituição a doces processados. Também funciona como pré-treino se consumido 45 minutos antes do exercício, pela combinação de proteína + carboidratos simples. Uma porção de 2 colheres satisfaz a vontade de doce sem comprometer os objetivos.

Informações Nutricionais (2 colheres de sopa)

• Calorias: 85 kcal
• Proteína: 9g
• Carboidratos: 8g
• Gorduras: 2g

Ingredientes

• 200g de iogurte grego natural (sem açúcar)
• 2 scoops de proteína em pó sabor chocolate (60g)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 2 colheres de sopa de eritritol
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoas
• 1 pitada de café solúvel
• Coco ralado sem açúcar para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes exceto o coco ralado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula de silicone.
3. Cozinhe por 5-7 minutos até a mistura desgrudar levemente do fundo.
4. Desligue o fogo, deixe esfriar por 10 minutos.
5. Sirva em potinhos com coco ralado por cima.
6. Guarde na geladeira por até 5 dias.

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