Brownie Proteico de Chocolate Sem Farinha
Quem disse que sobremesa saudável precisa ser sem graça? Esse brownie proteico de chocolate vai mudar completamente a sua visão sobre alimentação fit. Rico em proteína, sem farinha branca e com uma textura úmida e densa que rivaliza com qualquer brownie tradicional — só que muito mais nutritivo e sem aquela culpa depois.
A base desse brownie é feita com proteína em pó de chocolate, grão-de-bico cozido (que dá a textura cremosa sem alterar o sabor) e cacau em pó 100% natural. É uma combinação surpreendente que funciona melhor do que você imagina. Quem experimenta pela primeira vez quase não acredita que não tem farinha ou açúcar refinado.
Por que escolher esse brownie?
A maioria das sobremesas tradicionais são verdadeiras bombas de açúcar e gordura saturada com pouco valor nutricional. Esse brownie inverte essa equação: ele tem alta concentração de proteína (que ajuda na saciedade e na recuperação muscular), fibras do grão-de-bico (que regulam o intestino e o açúcar no sangue) e gorduras boas do azeite e do ovo.
O cacau em pó puro, diferente do achocolatado, é rico em magnésio, ferro e flavonoides — compostos antioxidantes que protegem o coração e melhoram o humor. É por isso que depois de comer um pedaço você se sente bem, e não pesado como após uma sobremesa convencional.
Melhor horário para consumir
Esse brownie é perfeito como lanche da tarde, entre 15h e 17h, quando a energia começa a cair e a vontade de doce aumenta. Também funciona muito bem no pré-treino (consumido 30-60 minutos antes do exercício) pela combinação de carboidratos de baixo índice glicêmico e proteína. Evite consumir logo antes de dormir se você está em fase de emagrecimento, pois as calorias, mesmo saudáveis, se acumulam melhor durante o dia.
Informações Nutricionais (por fatia — rende 12 fatias)
- Calorias: 98 kcal
- Proteína: 8,5g
- Carboidratos: 9g
- Gorduras: 3,2g
- Fibras: 2,8g
Ingredientes
- 1 lata de grão-de-bico cozido e escorrido (400g)
- 2 scoops de proteína em pó sabor chocolate (60g)
- 4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de eritritol ou xylitol
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
- Gotas de chocolate 70% cacau para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20x20cm) com azeite.
- Escorra bem o grão-de-bico e processe no liquidificador até virar uma pasta homogênea.
- Acrescente os ovos, o azeite, a baunilha e o eritritol. Bata mais 1 minuto.
- Adicione a proteína em pó, o cacau, o fermento e o sal. Misture bem com uma espátula.
- Despeje na forma, espalhe as gotas de chocolate por cima e leve ao forno por 22-25 minutos.
- Espere esfriar completamente antes de cortar — isso é crucial para a textura ficar perfeita.
Dica: Se quiser mais úmido, tire do forno com 22 minutos e deixe esfriar na forma. Fica com textura de fudge — irresistível.
🍫 Gostou dessa receita?
Entra no nosso grupo do WhatsApp! Todo dia novas receitas fit, achados e promoções imperdíveis 👇
💚 Gostou? Compartilhe com alguém!
Deixe um comentário